くしろのさかなを使ったレシピ
イカを使ったレシピ イカフライ
レシピ提供：釧路市漁業協同組合青年部
材 料：＜４人分＞・いか(胴の部分) 4杯・薄力粉 適量・塩 少々・揚げ油 適量・卵 3個・油 適量・パン粉 適量 ・コショウ 少々
作 り 方：1．胴の水気をキッチンペーパーでふ...
イカを使ったレシピ イカサラダ
レシピ提供：釧路市漁業協同組合青年部
材 料：＜４人分＞・いか（足と耳） 4杯分・玉ねぎ 適量・塩 少々・マヨネーズ 適量・油 適量・レタス 4枚・うま味調味料 少々・コショウ 少々・わさび 適量
作 ...
イカを使ったレシピ イカと玄米の夏サラダ
レシピ提供：釧路短期大学料理研究会
材 料：・イカ １杯 （大） ・玄米 300g ・もち米 60g ・大豆 30g ・小豆 30g ・にんじん 30g ・牛乳 200ml・水 250ml ・固形コンソメ 1個 ・チーズ（ハ...
イワシを使ったレシピ いわし骨骨せんべい
レシピ提供：釧路短期大学生活科学科食物栄養専攻調理学ゼミ
材料：（1人分）・いわしの中骨 １匹分 ・食塩 少々 ・こんぶ 0.3g・水あめ 2g …A ・炒りごま 少々（軽く炒る）…A ・揚げ油
作 り 方：3...
イワシを使ったレシピ いわしのパーティ焼き
レシピ提供：釧路短期大学生活科学科食物栄養専攻調理学ゼミ
材料：（1人分）・いわし 約1尾 ・しょうが 1.5g（おろす）…A ・清酒 7.5g…A・キャベツ 70g（ざく切り） ・にんじん 2g（5cmの短冊切り）・...
イワシを使ったレシピ サクッといわしイタリアン風
レシピ提供：釧路短期大学生活科学科食物栄養専攻調理学ゼミ
材料：（1人分）・いわし 1尾 ・食塩 0.3g…A ・ こしょう 少々…A・ミニトマト 1個（約10g） ・パン粉 7g…B ・乾燥バジル 少々…B・オリ...
イワシを使ったレシピ 釧路ひつまぶし
レシピ提供：釧路短期大学生活科学科食物栄養専攻調理学ゼミ
材料：（1人分）・米 85g （ご飯の場合180ｇ） ・まいわし 約2尾 ・粉山椒 少々【たれ】・酒 4g ・みりん 12g ・ 砂糖 10g ・醤油 1...
イワシを使ったレシピ いわしと蓮根の餃子
レシピ提供：釧路短期大学生活科学科食物栄養専攻調理学ゼミ
材料：（1人分）・いわし 小１尾 ・長ねぎ（粗みじん切り） 20g…A ・みそ 3.5g…A・れんこん 20g ・片栗粉 2g ・青しそ（粗みじん切り） 2....
イワシを使ったレシピ イワシパイ
レシピ提供：釧路短期大学生活科学科食物栄養専攻調理学ゼミ
材料：（1人分）・いわし 中1/2尾 ・塩 少々 ・こしょう 少々・オリーブオイル 少々 ・玉ねぎ 20g（みじん切り） ・しめじ 10g ・にんにく ...
イワシを使ったレシピ いわし梅味噌たたき丼
レシピ提供：釧路短期大学生活科学科食物栄養専攻調理学ゼミ
材料：（1人分）・米 70g ・いわし 中1尾 ・長芋 75g・塩昆布 5g ・小ねぎ 10g（小口切り） ・梅干し 9g・しょうゆ 1.5...
イワシを使ったレシピ いわしのアクアパッツァ
レシピ提供：釧路短期大学生活科学科食物栄養専攻調理学ゼミ
材料：（1人分）・いわし 中1尾 ・白ワイン 15g ・水 50g ・塩こしょう 少々 ・パセリ（みじん切り） 少々 ・あさり 3個（約50ｇ） ・オリー...
イワシを使ったレシピ イワシときのこのアヒージョ
レシピ提供：釧路短期大学生活科学科食物栄養専攻調理学ゼミ
材料：（1人分）・イワシ 中1尾 ・食塩 少々 ・黒こしょう 少々 ・エリンギ 15g ・まいたけ 15g ・オリーブ油 24g（大さじ2） ・にんにく...
オオマイを使ったレシピ オオマイの子っこの醤油漬け
レシピ提供：くしろ食の魅力アップ研究会
材 料：・おおまいの子・しょうゆ、清酒（5：1の割合）
作 り 方：1．ほぐした子を調味液に漬け、一晩置いてから食す。
カキを使ったレシピ カキのみそ汁
レシピ提供：釧路短期大学料理研究会
材 料：・カキ 8個 ・片栗粉 適量 ・揚げ油 適量 ・水菜 1株・だし汁…水 650ml、コンブ 10g ・みそ 60g
作 り 方：1．沸騰したコブだしでカキをさっと湯通しし...
カジカを使ったレシピ カジカの香草焼き
レシピ提供：釧路短期大学料理研究会
材 料：・カジカ 1尾 ・小麦粉 少々 ・バジル 適量 ・オリーブオイル 少々 ・塩 少々
作 り 方：1．カジカは頭、ヒレを取って三枚におろし、塩をふって10分おいたあとキッチ...
カスベを使ったレシピ カスベのソテー
レシピ提供：釧路短期大学料理研究会
材 料：・カスベ 4切 ・強力粉 20g ・バター 15g ・オリーブオイル 15ml・ケッパー 10g ・レモン 1/2個 ・塩、コショウ 少々 ・付け合せ野菜 適宜
作 り ...
カレイを使ったレシピ 華麗スティックフライ
レシピ提供：
材 料：（4人分）・カレイ 1尾 ・きゅうり 1本 ・にんじん 1/2本 ・大根 1/4本 ・小麦粉（薄力粉）適量 ・卵 2個 ・パン粉 適量 ・粉チーズ（カレー粉、青海苔） 適量 ・塩、コショウ 少々 ・...
カレイを使ったレシピ カレイのチーズ挟み焼き
レシピ提供：釧路短期大学料理研究会
材 料：・カレイ 8切（1切れ40g） ・牛乳 適量（カレイ重量の1%くらい） ・中骨、縁側 1尾分 ・小麦粉 適量 ・とろけるチーズ 4枚 ・オリーブオイル 適量 ・塩 少々 ・プチ...