カレイのレシピ集

華麗スティックフライ
レシピ提供:
材 料:(4人分)・カレイ 1尾 ・きゅうり 1本 ・にんじん 1/2本 ・大根 1/4本 ・小麦粉(薄力粉)適量 ・卵 2個 ・パン粉 適量 ・粉チーズ(カレー粉、青海苔) 適量 ・塩、コショウ 少々 ・...

カレイのチーズ挟み焼き
レシピ提供:釧路短期大学料理研究会
材 料:・カレイ 8切(1切れ40g) ・牛乳 適量(カレイ重量の1%くらい) ・中骨、縁側 1尾分 ・小麦粉 適量 ・とろけるチーズ 4枚 ・オリーブオイル 適量 ・塩 少々 ・プチ...

カレイの洋風煮こごり
レシピ提供:釧路短期大学料理研究会
材 料:・カレイ 4切(100g程度) ・白ワイン 100ml ・水 200ml ・固形コンソメ 1/2個・じゃがいも、にんじん、アスパラガス、長芋ほか季節の野菜適量(1cm角に切ってゆ...

ババガレイの煮こごり
レシピ提供:くしろ食の魅力アップ研究会
材 料:・煮魚の身 120g ・煮汁 50ml以上 ・三つ葉 6本 ・ゼラチン 5g(大さじ2の水でふやかしておく)・水 200ml
作 り 方:1.分量の水を鍋に入れ、ふや...

ババガレイの煮付け
レシピ提供:くしろ食の魅力アップ研究会
材 料:(4人分)・18切れ分…ババガレイ 小6枚(下処理をして2・3日過ぎたものが適する)・煮汁…昆布だし汁 600ml[水 700ml、昆布 12g(3cm長さに切り、だしを取っ...

アカガレイの煮付け
レシピ提供:くしろ食の魅力アップ研究会
材 料:(4人分)・18切れ分…アカガレイ 小6枚(下処理をして2・3日過ぎたものが適する)・煮汁…昆布だし汁 600ml[水 700ml、昆布 12g(3cm長さに切り、だしを取っ...

カレイの揚げ煮 みぞれ仕立て
レシピ提供:
材 料:(4人分)・カレイ 4切れ ・あさつき 少々 ・大根 大10cm ・片栗粉 適量 ・油 適量<煮汁>・水 400㏄・しょうゆ 大さじ3.1/2 ・みりん 大さじ3.1/2 ・酒 大さじ3 ・顆粒だし ...