ババガレイの煮こごり

レシピ提供：くしろ食の魅力アップ研究会　

材 料：
・煮魚の身 120g　
・煮汁 50ml以上　
・三つ葉 6本　　
・ゼラチン 5g（大さじ2の水でふやかしておく）
・水 200ml

作 り 方：
1．分量の水を鍋に入れ、ふやかしたゼラチンを加え、60℃程に温めて溶かす。
2．1にほぐした魚と煮汁を加え、味を調える。
3．2に三つ葉を加え、水をくぐらせた容器に流し入れ、冷やす。
4．3を適宜に切り皿にのせ、スプーンを添える。