さけザンギ

レシピ提供：釧路市漁業協同組合 女性部　

材 料：
・サケ（マス）　300～350g（半身の半分）　　
・片栗粉　　　
・油　適量
・合わせ調味料…生姜　すりおろしたもの大さじ1、しょうゆ　大さじ4、みりん　大さじ3、酒　大さじ3、砂糖　大さじ1.5、(お好みでにんにく少々)

作 り 方：
1．サケ（マス）は皮を取り一口大に切る。
2．合わせ調味料につけ10分位おく。
3．ざるにあけて汁を切り、片栗粉をまぶし油で揚げる。
4．器に盛り付けて完成。