レシピ提供：くしろ食の魅力アップ研究会
材 料：
・ナガコンブ 4本（19cm程の長さ×4）
・生サンマ 2尾（頭・尾・内臓除去）
・かんぴょう 4本（10cm程の長さ、もどしておく）
・調味液A…しょうゆ 45ml、味醂 15ml、砂糖 25g、清酒 30ml
作 り 方：
1．昆布は水でもどしておく。もどし汁（約700ml）は取っておく。
2．サンマは、1尾を2つに切る。
3．2を1で巻き、もどしたかんぴょうで2カ所を結ぶ。
4．圧力鍋に2と水を入れ、沸騰させて煮汁を捨てる。
5．4にもどし汁を入れ、圧がかかってから5分間煮て消火し、冷ます。
6．5にAの調味料を加え、ことことと汁が少し残るくらいまで煮含める。
7．食べよいサイズに切り、盛りつける。
