レシピ提供：くしろ食の魅力アップ研究会
材 料：
・ナガコンブ 4本（19cm程の長さ×4）
・干しがず 半尾分（夏を越さないもの、棒状4本に切る）
・かんぴょう 8本（10cm程の長さ、もどしておく）
・調味料A…しょうゆ 45ml、味醂 15ml、砂糖 25g、清酒 30ml
作 り 方：
1．昆布は水でもどしておく。もどし汁（約700ml）は取っておく。
2．がずを1で巻き、もどしたかんぴょうで2カ所を結ぶ。
3．圧力鍋に2と昆布のもどし汁を入れ、圧がかかってから5分煮て消火し、冷ます。
4．3にaの調味料を入れ、ことことと汁が少し残るくらいまで煮含める。
5．食べよいサイズに切り、盛りつける。
