レシピ提供：釧釧路短期大学料理研究会
材 料：
・チカ 8尾
・パン粉 1カップ半
・卵 1個
・パルメザンチーズ 大さじ1～2
・オリーブオイル 適量
作 り 方：
1．パルメザンチーズ、卵、パン粉、オリーブオイルを混ぜたものをミキサーにかけ、塩コショウをしてタワラ形に整える。
2．開いたチカの内側に具を乗せ、巻く（ようじなどでとめる）。
3．天板に乗せ、オリーブオイル（分量外）を多めにかける。
4．パン粉（分量外）を散らし、200℃に温めておいたオーブンで約15分焼く。
5．皿に盛り、好みのソースをかける。
