チカのゴマ衣

レシピ提供：釧路短期大学料理研究会

材 料：
・チカ　4尾
・ゴマ　適量　
・塩、こしょう　少々
・卵白　1個分
・小麦粉　適量
・オリーブオイル　少々

作 り 方：
1．チカを三枚におろし、キッチンペーパーで水分を取り、塩、こしょうで下味をつける。
2．小麦粉を全体に付けてから溶いた卵白も全面につける。
3．ゴマはチカの片面につける。
4．フライパンにオリーブオイルを入れて焼く。