レシピ提供：釧路地域おさかな普及協議会
材料:（4人分）
・鯨肉 ３００グラム
・Ａ…リンゴ 1／2個 にんにく 1片 生しょうが 1片
・Ｂ…醤油 おおさじ7、酒 おおさじ2、みりん おおさじ2
・かたくり粉 適量
・油 適量
・ししとう 適量
・レモン 適量
作 り 方：
1．Ａをそれぞれすりおろす。
※リンゴは芯をとって皮付きのまま。しょうがも皮付きのまま
2．ＡにＢを入れて混ぜ合わせる。
3．鯨肉を５㎜くらいの厚さにスライスして２に１時間ほど漬け込む。
4．鯨肉をザルにあけてからかたくり粉をまぶす。
5．揚げ油を180度に熱して４を入れ、からりと揚げる。
6．皿に盛り、ししとうやレモンを添える。
