レシピ提供：釧路地域おさかな普及協議会
材料:（4人分）
・鯨肉 ３００グラム
・Ａ…リンゴ 1／2個 生しょうが 1片
・Ｂ…醤油 おおさじ3.1/2、酒 おおさじ1、みりん おおさじ1
・玉ねぎ 1／2個
・キャベツ 1／4玉
・ミニトマト 適量
・油 適量
作 り 方：
1．Ａをそれぞれすりおろす。※リンゴは芯をとって皮付きのまま。しょうがも皮付きのまま
2．ＡにＢを入れて混ぜ合わせる。
3．鯨肉を５㎜くらいの厚さにスライスして２に３０分ほど漬け込む。
4．玉ねぎをスライスする。
5．フライパンにうすく油をひいて、鯨肉と玉ねぎを炒める。
6．漬け込んだタレをフライパンに入れて５にからめる。
7．キャベツを千切りにし、６を盛り付け、トマトを添える。
