カジカの香草焼き

レシピ提供：釧路短期大学料理研究会　

材 料：
・カジカ 1尾　
・小麦粉 少々　
・バジル 適量　
・オリーブオイル 少々　
・塩 少々　

作 り 方：
1．カジカは頭、ヒレを取って三枚におろし、塩をふって10分おいたあとキッチンペーパーなどで水気をとる。
2．一人前に切り分け、両面に小麦粉、バジルをまぶす。
3．フライパンにオリーブオイルを入れ、両面を焼く。
※残りのアラは味噌汁等にする。