レシピ提供：釧路短期大学生活科学科食物栄養専攻調理学ゼミ
材料：（1人分）
・いわし 約1尾
・しょうが 1.5g（おろす）…A
・清酒 7.5g…A
・キャベツ 70g（ざく切り）
・にんじん 2g（5cmの短冊切り）
・たまねぎ 20g（4cmの角切り）
・ピザ用チーズ 60ｇ
・でんぷん 3g
・ごま油 5g
【たれ】
・コチュジャン 9g ・醤油 4g ・砂糖 8g
・みりん 6g ・ごま油 0.2g
作 り 方：
1. いわしは三枚おろしにし一口大に切る。Aに10分漬け、水気を切る。
2. 1に1/2量の【たれ】を加えて混ぜ15分おく。水気を切りでんぷんをまぶす。
3. ホットプレート（フライパン）にごま油をひき、キャベツ、にんじん、たまねぎを炒める。野菜がしんなりしたら2を加えさらに炒める（焼き色がつくまで）。
4. 3に残りの【たれ】を加え全体に絡まるように炒める。蓋をして弱火で15分蒸し焼きにする。
5. 4を1/2に分け中央にチーズを入れ、チーズが溶けたらヘラやスプーンで取り分ける。
