ワカサギのカレー味南蛮漬け

レシピ提供：くしろ食の魅力アップ研究会

材 料：
・ワカサギ　400g　
・小麦粉　適量　
・揚げ油　適量
・赤唐辛子 1本（輪切り　
・長ねぎ 100g（斜め薄切り）
・漬け汁（合わせておく）…かつおだし汁　150ml、
　しょうゆ　30ml、砂糖　25g、酢　80ml、カレー粉　4g

作 り 方：
1．漬け置く容器に漬け汁を入れる。
2．ワカサギは、小麦粉を付けてからっとするまで揚げ、揚げたてを1に入れ、赤唐辛子と長ねぎを散らし、漬け込む。