ツブの粕味噌漬け

レシピ提供：くしろ食の魅力アップ研究会

材 料：
・ホッカイバイガイ
・酒みそ粕、味噌、砂糖（2：1：1の割合）

作 り 方：
1．沸騰した湯につぶを殻ごと入れ、再び沸騰してから3分位してざるにあげる。
2．殻から身を取り出し、あぶらを取り除いて、粕味噌に漬け込む。
3．2～3日漬けてから、好みの食べよい大きさに切って、盛り付ける。