マダラのレシピ集
スケトウダラを使ったレシピ 変わり三平汁
レシピ提供：くしろ食の魅力アップ研究会
材 料：・タラまたはスケトウダラの頭 1尾分 ・食塩（頭重量の2%位） ・水 300ml・じゃがいも 200g ・にんじん 80g ・牛乳 200ml ・豆乳 200ml・魚つ...
マダラを使ったレシピ タラのフライ
レシピ提供：釧路市漁業協同組合 女性部
材 料：（6人分）・タラ 小1本 ・キャベツ 1/4 ・塩、こしょう 適量・小麦粉、パン粉 適量 ・卵 2個 ・油
作 り 方：1．タラは三枚におろし、片身9個位とれる大きさにそ...
マダラを使ったレシピ タラの三平汁
レシピ提供：くしろ食の魅力アップ研究会
材 料：※25人分・マダラのあら（中1本分、頭・中骨） ・昆布だし汁 4000ml・じゃがいも 大6個（メークイン、一口大に切る） ・にんじん 1本（3mm厚さの半月か輪切り）・大...
マダラを使ったレシピ タラの信田煮
レシピ提供：くしろ食の魅力アップ研究会
材 料：※24切れ分・マダラの身（中1本分、すり身にする）・中油揚げ 4枚（1枚約60g） ・ひじき 5g（水でもどす） ・にんじん 200g（1cm角の油揚げの長さ×8本）・大根...
マダラを使ったレシピ タチのふろふき大根
レシピ提供：くしろ食の魅力アップ研究会
材 料：・タチ 200g ・大根 16cm（4cm長さ×4個）・昆布 16cm（4cm長さ×4個、水800mlに漬けておく）・A…薄口しょうゆ45ml、味醂30ml、清酒30ml・...