メンメ

魚食普及事業

令和5年度第6回魚食普及事業「釧路おさかな教室」を開催しました

令和5年11月15日(水)に釧路市連合町内会の女性部の方を対象に「釧路おさかな教室」を開催しました。  当日は北海道日本料理研究会釧路支部・釧路割烹調理師会の副会長である武藤さんを講師に招き、メンメのけんちん焼きと、カレイの味噌バター餡か...
釧路おさかな教室

令和5年度第5回魚食普及事業「釧路おさかな教室」を開催しました

令和5年11月9日(木)にもっとわくわくクラブ会員の方を対象に「釧路おさかな教室」を開催しました。釧路で水揚げされたメンメとカレイを使い、メンメは甘酢あんかけを、カレイは野菜巻きを調理しました。参加者の方から「普段の魚料理とは違った調理法...