【作り方】

① ソウハチを五枚おろしにして皮を引いた後、一口サイズに切る。
② 塩・コショーを振って味付けし、片栗粉をまぶす。
③ 深めの鍋に油を入れて、ソウハチに火が通るまで揚げる。
（フライパンで揚げ焼きにしても美味しく調理できます！）

カレイの５枚おろしの手順も公開しています（動画はマツカワですが、基本は一緒です）
釧路市水産業対策協議会YouTube動画