【作り方】

①　いわしは皮と小骨を取り除き、5ミリ幅に切る
②　長芋は皮をむき、縦に4つ割りにし、ポリ袋にいれ、綿棒などで少しかたまりが残る程度に叩く
③　塩昆布を加えて全体に揉み込み、なじませる
④　梅干しは種を除き包丁でたたく
⑤　ボウルに④と味噌、しょうゆを入れて混ぜ、たたいたイワシ、小ネギを加え混ぜる
⑥　ご飯を持って、イワシ、大葉を乗せる。