【作り方】

①　マダラに軽く酒を振りかけ、塩コショウで下味をつける
②　たらこは皮からほぐしてボウルに入れ、水気を切った絹豆腐を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせた後、マヨネーズ・味噌を加えて混ぜ合わせる。
③　オーブンの天板にクッキングシートを敷き、マダラを並べる
④　マダラの表面に②で作ったソースを塗り、170～180℃で10～15分焼く。

ひとくちメモ
マダラはタンパク質を多く含んでいます。タンパク質は、筋肉や臓器をつくるだけでなく、代謝の調節や抗体の生成に関わったり、エネルギー源として活用されたりと、生きていく上で基本となる栄養素の1つです。