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釧路で捕れる魚介類のさばき方です。
動画で解説しているので、何度でも繰り返しご覧いただけます。

なお、この動画はYouTubeにて公開しております。
公開している魚種は右記の9種類です。

◎動画の見かた(すべて新しいウィンドウで表示されます。)
 右記の画像をクリックすると、対象魚種毎の一覧ページにジャンプします。
 下記の画像をクリックすると、対象の調理法動画ページが開かれ動画が再生されます。(音が出ますのでご確認ください)


サンマ・・ホッケ・・カレイ

サケ・・スケトウダラ・・スルメイカ

ツブ・・ホッキガイ・・ケガニ